Die Mönchsfrucht ( Siraitia grosvenorii ) gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), zu der Kürbisse, Kürbisse, Gurken und Melonen gehören. Diese Frucht, auf Chinesisch „luo han guo“ genannt, kommt endemisch in der Provinz Guangxi des Landes vor. Mönchsfrüchte werden seit Hunderten von Jahren sowohl als natürlicher Süßstoff als auch als traditionelles Arzneimittel zur Behandlung von Pharyngitis, Rachenschmerzen und Husten verwendet.
Basierend auf 93 literarischen Quellen fasste eine im Chinese Journal of Medicine veröffentlichte Rezension die Fortschritte in der Chemie, den biologischen Wirkungen und der Toxizitätsforschung von Mönchsfrüchten in den letzten 30 Jahren zusammen. Aus verschiedenen Teilen der Mönchsfrucht wurden verschiedene Klassen sekundärer Pflanzenstoffe nachgewiesen und isoliert: hauptsächlich Triterpenoide, Flavonoide, Polysaccharide, Aminosäuren und ätherische Öle.
Mönchsfruchtextrakte haben entzündungshemmende, antimikrobielle, antioxidative, hustenstillende, blutzuckersenkende, immunmodulatorische, leberschützende und schleimlindernde Wirkungen gezeigt. Untersuchungen zeigen auch, dass Extrakte und Bestandteile von Mönchsfrüchten ungiftig sind.
Mogroside in der Mönchsfrucht sind für ihre gesunde Süße verantwortlich
Im Gegensatz zu den meisten Früchten sind die natürlichen Zucker Fruktose und Glukose in Mönchsfrüchten nicht für ihre Süße verantwortlich. Stattdessen erhält es seine Süße durch einzigartige Antioxidantien, sogenannte Mogroside , die natürlicherweise in der Frucht vorkommen.
Der Süßstoff wird hergestellt, indem die Kerne und die Schale der Früchte entfernt und zerkleinert werden, um den Saft aufzufangen. Aus dem Saft werden Mogroside extrahiert, der dann zu einem konzentrierten Pulver getrocknet wird, das 100 bis 300 Mal süßer ist als normaler Haushaltszucker. Aus diesem Grund wird Mönchsfruchtextrakt als Alternative zu raffiniertem Zucker und künstlichen Süßungsmitteln immer beliebter. (Verwandt: Natürliche Süßstoffe: Gesunde Alternativen zu Zucker und künstlichen Süßstoffen .)
Gesundheitliche Vorteile von Mönchsfrüchten
Laut einer in Regulatory Toxicology and Pharmacology veröffentlichten Studie wurden die lange Geschichte der sicheren Verwendung und die wünschenswerten Eigenschaften von Mönchsfruchtextrakt als intensiver, kalorienarmer Süßstoff in den behördlichen Lebensmittelzulassungen sowohl in China als auch in Japan anerkannt.
Mönchsfruchtkonzentrat zur Verwendung als Geschmacksmodifikator und Süßungsmittel wurde 2009 aufgrund wissenschaftlicher Studien auch als „Generally Recognized As Safe“ (GRAS) eingestuft. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hatte keine Einwände gegen diese Kennzeichnung.
Bemerkenswert ist, dass alle nachfolgenden GRAS-Anmeldungen für andere Verwendungen von Experten begutachtete wissenschaftliche Veröffentlichungen enthielten, die das Fehlen toxischer Wirkungen von Mönchsfruchtextrakt auf verschiedene Tiere belegten. Es wurden auch Studien am Menschen durchgeführt, die keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen zeigten.
Antioxidantien
Mogroside haben nachweislich antioxidative Eigenschaften. Sie können dazu beitragen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften tragen auch dazu bei, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu verringern.
Antikrebs
Jüngste Studien haben gezeigt, dass Mogroside potenziell krebsbekämpfende Eigenschaften haben könnten. Eine in Current Pharmaceutical Biotechnology veröffentlichte Studie berichtete über die positive Wirkung von Triterpenoiden gegen menschliche Krankheiten, einschließlich verschiedener Krebsarten .
Eine in Nutrients veröffentlichte Studie berichtete auch über die antiproliferative Wirkung von Triterpenglycosiden aus Mönchsfrüchten gegen Darm- und Kehlkopfkrebs.
Unterdessen ergab eine im International Journal of Clinical & Experimental Pathology veröffentlichte Studie , dass Cucurbitacin E in Mönchsfrüchten das Wachstum menschlicher Brustkrebszellen in vitro hemmen kann.
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Mogroside das Wachstum menschlicher Leukämiezellen hemmen. Eine andere Studie ergab, dass Mogroside eine schützende Wirkung gegen Leberkrebs haben. (Verwandt: Forschung bestätigt das heilende Potenzial von Mönchsfrüchten bei Krebspatienten .)
Diabetessicher
Es wurde festgestellt, dass Mogroside einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben, was Mönchsfruchtextrakt zu einem beliebten natürlichen Süßstoff für Menschen mit Diabetes oder Menschen macht, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Sein niedriger glykämischer Index bedeutet auch, dass es im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln keinen Blutzuckeranstieg verursacht. (Verwandt: Mönchsfrucht – Ein Powerfood gegen Diabetes .)
Leberschutz
Mogroside helfen beim Abbau von Cholesterin und schützen die Leber vor oxidativen Schäden. Bei diabetischen Mäusen reaktivierte die Mogroside-Behandlung antioxidative Leberenzyme (Superoxiddismutase und Glutathionperoxidase), die eine entscheidende Rolle bei der Entgiftung spielen.
Immunsystem
Mogroside haben nachweislich eine positive Wirkung auf das Immunsystem. Sie können dazu beitragen, die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und vor Infektionen und Krankheiten zu schützen. Dies macht Mönchsfrüchte zu einer großartigen Wahl für alle, die ihr Immunsystem und ihre allgemeine Gesundheit unterstützen möchten.
Hautgesundheit
Eine im Journal of Cosmetic Dermatology veröffentlichte Studie ergab, dass eine Creme mit Mönchsfruchtextrakt mit hohem Mogrosidgehalt die Hautfeuchtigkeit und -elastizität beim Menschen verbesserte. Forscher vermuteten, dass Mönchsfrüchte ein nützlicher Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten sein könnten.
Gewichtsmanagement
Eine im Journal of Food Science and Technology veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Mönchsfruchtextrakt mit hohem Mogrosidgehalt bei fettleibigen Mäusen zu einer Verringerung des Körpergewichts und der Fettmasse führte , was darauf hindeutet, dass Mönchsfrüchte eine sinnvolle Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsreduktion sein könnten.
Die zentralen Thesen
Obwohl Mönchsfrüchte ein natürlicher Süßstoff sind, ist es dennoch wichtig, sie in Maßen zu verzehren.
Der übermäßige Verzehr von Süßungsmitteln, auch natürlichen, kann zu negativen Auswirkungen auf die Gesundheit wie Gewichtszunahme und einem erhöhten Diabetesrisiko führen. Es wird empfohlen, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung Mönchsfrüchte als Ersatz für Zucker in Maßen zu verwenden.
Darüber hinaus ist es wichtig, sich möglicher Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Mönchsfrüchten bewusst zu sein. Obwohl es selten vorkommt, kann es bei manchen Personen beim Verzehr von Mönchsfrüchten zu allergischen Reaktionen oder Verdauungsproblemen kommen. Konsultieren Sie einen Heilpraktiker, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Besuchen Sie Sweeteners.news für weitere Geschichten über Mönchsfrüchte und andere natürliche Alternativen zu raffiniertem Zucker.
Sehen Sie sich dieses Video über die Qualität der Mönchsfrucht als Süßstoff mit niedrigem glykämischen Index und Antioxidantien an .
0 Comments